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Nous vous souhaitons la bienvenue

C’est dans un cadre contemporain et une ambiance feutrée et décontractée que la Flamme Blanche a le plaisir de vous accueillir.

Situé à Hamme-Mille dans le Brabant Wallon, La Flamme Blanche vous invite à découvrir son restaurant, son Lounge bar et ses soirées à thème. Nous vous proposons une cuisine française au goût du jour ainsi que notre spécialité « La Flamme » (tarte flammée).

Au plaisir de vous rencontrer ...
La Flamme Blanche

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Vins, Cocktails & Spiritueux

Découvrez les saveurs exquises de notre cave à vins, les parfums exotiques de nos cocktails et le caractère prononcé de nos spiritueux.

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Nos Menus

Vous aurez le choix entre le menu classique typiquement brasserie, la fantaisie du menu gastronomique et l'emerveillement de nos spécialités; les Flàmmeküeches alsaciennes.

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Soirées à Theme

Plusieurs évènements seront organisés tout au long de l'année pour que chacune de vos visites soit une découverte. Restez connecté...

Pour plus d'informations, contactez-Nous
par courrier électronique ou par téléphone

info@laflammeblanche.be


+32(0)10/22.48.38


Ce qu'ils en disent

"Accueil chaleureux, repas savoureux et ambiance très conviviale. Nous avons été intrigués par le nouveau site internet, nous avons décidé de nous rendre sur place et nous n'avons pas été déçus. Le patron est à l'écoute de ses clients et propose une cuisine de qualité rarement proposée dans les alentours"

– Hugo V, Wavre

"Merci au patron et toute l'équipe pour leur accueil, bonne humeur et joie de vivre. Ne changez rien, tout était parfait! De l'apéritif au digestif, nous avons passé un super moment! Que vous dire de plus à part : à très bientôt!"

– Françoise & Hubert, Eppegem

"Rien à redire. Beau restaurant, belle ambiance, très bonne cuisine et suffisamment en quantité. le service était nickel, nous reviendrons surement..."

– Aline

"Resto sympa, à l'allure fashion où on peut y déguster de la cuisine de qualité! A déguster sans tarder: le thon mi-cuit. Un délice!"

– Marie, 31 ans, Lillois-Witterzée

"Très bons plats bien présentés . Chouette endroit pour repas entre famille ou amis . Tranquille et idéal pour passer un bon moment"

– Degee E, Boutersem

"Restaurant à découvrir ! Cadre exceptionnel. Mets exquis (Flàmmeküeche à gouter!)."

– Hélène, 31 ans, Chastre
  • Sophistiqué et raffiné

    Sophistiqué et raffiné

  • Prête à vous servir

    Prête à vous servir

  • Chaleureux et confortable

    Chaleureux et confortable

  • Dynamique et sympa

    Dynamique et sympa

  • Équipé et expérimenté

    Équipé et expérimenté

  • Spacieuse et modulaire

    Spacieuse et modulaire

  • Spacieuse et modulaire

    Spacieuse et modulaire

  • La flamme Blanche - Restos TV

    La flamme Blanche - Vidéo de Restos TV

  • La flamme Blanche  - Brasserie Restaurant

    La flamme Blanche - Vidéo de Jerôme Charlier

La Flammekueche

Nous préparons nos flamms dans un four uniquement prévu à cet effet, l'atelier de création des flamms est visible, il vous est donc loisible d'observer sa conception ou simplement la déguster sur une ardoise chaude et accompagnée d'une bouteille de l'un de nos excellents vins.

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Flàmmeküeche [flamekeuche] : La tarte flambée est un plat traditionnel alsacien, mais aussi des régions adjacentes du Pays de Bade, du Palatinat et de la Moselle germanophone, composé d'une fine abaisse de pâte à pain recouverte de crème épaisse et/ou de fromage blanc, le Bibeleskäs [bibeleskêss], et garnie de lardons, d'oignons crus en rondelles puis rapidement cuite au four très chaud.
Dans la restauration et dans l'industrie alimentaire, le terme flammekueche s'est généralisé dès les années 1990, tandis que l'appellation « tarte flambée », trop ambiguë, tombait en désuétude.

La Pierrade Suisse

Nos pierrades sont servies de telle façon que vous êtes en mesure, à l'aide de la pierre individuelle dont vous disposez, de cuir à votre manière les pièces de viandes spécialement selectionnées par le chef. Ce plat est accompagné d'un enchantement de crudités et d'une sauce pour pierrade ou au choix.

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La Pierrade Suisse : La cuisson à la pierre, également connue sous le terme de pierrade, désigne de nos jours un mode de cuisson convivial où chacun fait cuire de petites lamelles de viande, de poisson, de fruits ou de légumes sur une pierre chauffée et disposée sur une table.
Ce mode de cuisson, utilisé depuis la Préhistoire, est de nos jours apprécié car il ne nécessite pas d'ajout de matière grasse et préserve les saveurs. La pierrade est souvent associée aux repas d'hiver.

Entrées froides

Le carpaccio de courgettes, chèvre frais, roquette, huile d’olive, balsamique et tomates

€12.00

Le sashimi de thon rouge, saumon et Saint Jacques

€16.00

Le foie gras du chef au torchon, tartare de fruits de saison, pain brioché et confiture d’oignons rouge au Porto

€18.00

Entrées chaudes

Croquette de fromages (1 ou 2 pièces)

€7.00/€11.00

Croquettes de crevettes grises (1 ou 2 pièces)

€9.00/€14.00

Croquettes de parmesan et truffe (1 ou 2 pièces)

€8.00/€12.00

La trilogie de dégustations

(croquette de crevettes, foie gras du chef, Saint jacques poellée et topinambourg)

€16.00

Les noix de Saint-Jacques poelées sur lit de Topinambourg à la tartufata, chips de poireaux

€18.00

Ballotine de chèvre frais bardée de lard revisitée à la façon du chef

€15.00

Les pâtes

Tagliatelles pesto

€17.00

Tagliatelles au saumon et scampis, sauce aux crustacés tomatée

€17.00

Plats viandes

Boulettes sauce tomate frites maison

€13.50

Boulettes sauces champignons flambées Cognac, frites

€15.00

Pièce du boucher sauce au choix et frites maison

€19.00

Entrecôte écossaise Dried aged, sauce aux choix et frites maison

€32.00

Le tartare de bœuf, frites et salade mixte

€17.00

Le magret de canard « de la Ferme de la Tour », sauce aux griottes ou poivre vert, pommes croquettes et légumes croquants

€21.00

Les côtelettes d’agneau grillées, sauce au romarin, gratin dauphinois et
légumes croquants

€21.00

Le coucou de Malines en vol-au-vent revisité aromatisé à l’huile de truffe blanche, pommes croquettes et légumes croquants

€16.00

L’américain préparé maison, frites et salade mixte

€15.50

Supplément de frites

€3.50

Plats poissons

Le tartare de thon rouge et saumon sur carpaccio de Saint-Jacques, pommes Granny Smith, basilic et crème balsamique

€24.00

Le mi-cuit de thon rouge « mi-saté, mi-grillé », légumes croquants et grenailles

€25.00

La sole meunière de 500g, pommes allumettes et salade composée

Prix du jour

Carta/Fata de la mer (rouget, Saint-Jacques, thon rouge, scampi, saumon, PDT vitelottes, sauce crustacés aux herbes fraîches)

€24.00

Les Flammes (également disponibles à l'emportée)

La flamme gratinée

(oignons, lardons et fromage)

€12.50

La flamme Monsieur Seguin

(chèvre, lardons, miel et noix)

€14.50

La flamme Parma

(jambon de parme, roquette, tomates confites, copeaux de parmesan et crème balsamique)

€15.00

La flamme boeuf béarnaise ou poivre vert

€17.00

La flamme tartuffo (crème truffée et pleurottes)

€17.00

Menu enfant à 15 euros

Plat

Poulet compote frites ou tagliatelles jambon fromage

€10.00

Dessert

Mousse au chocolat

€5.00

Formule Lunch à 18 euros

Valable uniquement la semaine pour une entrée et un plat.
Supplément : Café et dessert à 5€

Les desserts

La dame blanche

€8.00

La brésilienne

€9.00

La crème brulée

€9.00

La tarte tatin, glace vanille flambée au Calvados

€9.00

Le moelleux au chocolat, glace vanille

€9.00

Mousse au chocolat maison

€9.00

Sorbet

€9.00

Le gratin de fruits rouges

€9.00

Café gourmand

€9.00

Colonel

(sorbet citron, vodka)

€9.00

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